Алька, 60 - 7 июля 2009 20:14

Фасолевый салат с сальсой и креветками












На 3-4 порции



1 1/2 чашки мороженых соевых бобов или стручковой фасоли

1 баночка (450 гр) консервированной белой фасоли или гороха нут

300 гр готовых креветок, порезать

2 чашки порезанных помидорок-черри

1 средняя красная луковица, мелко порубить

1-2 зубчика чеснока

1 небольшой перец чили

сок и цедра лайма

2 ст л оливкового масла

1/4 чашки зелени кориандра

соль, перец



Отварить соевые бобы или фасоль (или и то и другое). Откинуть на сито и сполоснуть холодной водой.

Откинуть консервированную фасоль на сито и хорошо промыть (дать воде полностью стечь).

Мелко порубить перец чили и чеснок.



Смешать все ингредиенты в большой миске. Дать салату немного настояться.

Подавать с поджаренными лепёшками тортия.



Приятного аппетита.