Алька, 60 - 19 сентября 2009 13:45

БагрирВкусно_быстро_недоро
(boginja007)



Сегодня с утра у меня гости нежданно нагрянули, что-нить нужно было к чаю. Воспользовалась рецептом, который утащила с Поваренок.ру.


Багрир - марокканские блины-лепешки на основе манной муки. Очень пышные и вкусные. Начинку можно использовать любую - от мясной до фруктовой.


Мука манная — 1,5 стак.


Мука пшеничная — 0,5 стак.


Разрыхлить теста — 0,5 ч. л.


Дрожжи (сухие) — 0,5 ч. л.


Яйцо — 1 шт


Вода (теплая) — 2 стак.


Соль (щепотка)


Масло сливочное — 50


Мед — 50 г


Манную муку я сделала из крупы, измельчив ее в миксере, но не до состояния пудры! Крупинки должны присутствовать!


Дрожжи растворить в теплой воде. Лучше это делать сразу в той посуде, где будете взбивать тесто.


Теперь к дрожжам добавляем муку, манку измельченную, разрыхлитель, соль и яйцо. Взбиваем 5-7 минут. Убираем в теплое место на пару часиков.


Тесто увеличится в объеме, постарайтесь его не тревожить сильно. Аккуратно перемешайте, наберите половником и выливайте на раскаленную сковороду. Блины выпекаются на СУХОЙ сковороде. Масло добавлять не нужно.


Легкие, воздушные блины жарятся только с одной стороны. Как только верхняя сторона блина на сковороде подсыхает - снимаем.


Сливочное масло растопить, перемешать с медом.


Смазать блины, свернуть. Сверху смазать оставшимся медовым маслом.