-
Владимир, 57 лет
Москва -
Илья, 37 лет
Санкт-Петербург -
Алекс, 34 года
Москва -
Евгений, 28 лет
МоскваСам Би 1) Ищу Страпонесу (все есть) на долго 2) Девушку с сюрпризом. 3) Очень хочу попробовать Зоо -
Андрей, 53 года
Норильск -
Ра, 79 лет
Санкт-Петербург -
Алекс Шереметьев, 39 лет
МоскваУЛЫБНИСЬ)))
-
Юрий, 51 год
Санкт-ПетербургДевчата поехали к Дворцовому мосту на велике) -
Андрей Штанов, 44 года
Аҟәа -
Олег, 51 год
Иркутск
Наверх
Войти на
сайт
Регистрация на
сайте
Зарегистрироваться
На сайте недоступна
регистрация через Google
регистрация через Google
ЭЛЬМИРА, 42 - 11 октября 2009 11:03
[B][COLOR=lilac][SIZE=-1]***В древности на берегах Средиземного моря айва почиталась как символ любви и плодородия и была посвящена богине любви Венере.
-В 100 г айвы содержится 8,9 г углеводов, из них 7,0 г составляет фруктоза, остальное - глюкоза и сахароза. Айва богата провитамином А, витамины В1, В2, В6, С, Е, РР, и рядом других макро и микроэлементов. В состав айвы входит калий и натрий. Айва богата яблочной и лимонной кислотами. Немало в ней также тартроновой кислоты и пектиновых веществ. Правильно приготовленные повидло и джем из айвы полезны [U]при воспалительных заболеваниях кишечника[/U].
-Сок айвы готовят из зрелых плодов. Он [U]обладает общеукрепляющим, антисептическим, кровоостанавливающим, вяжущим и мочегонным свойствами.[/U] Полезные свойства айвы проявляются [U]при малокровии, сердечно-сосудистых заболеваниях, заболеваниях дыхательных путей, желудочно-кишечного тракта, астме. [/U]Сок и мякоть из отваренных или печеных плодов - хорошее [U]противорвотное средство.[/U] Принимают сок айвы по 0,5-1 стакану перед едой.
-Благодаря полезным свойствам, все сорта айвы оказывают благоприятное воздействие на психику: [U]бодрят, улучшают настроение[/U]. Их мякоть обладает закрепляющим действием, поэтому ее целесообразно использовать [U]при болезнях желудочно-кишечного тракта, сопровождающихся поносом и кровотечением.[/U] Сок айвы значительно [U]облегчает состояние астматиков[/U]. Айва используется [U]при болезнях ушей[/U].
-Припарки и примочки из сока айвы применяют [U]при выпадении прямой кишки и трещинах заднего прохода. [/U]Слизистый отвар семян (5-10 г кипятят в 100 мл воды до получения слизистой массы) употребляют внутрь по столовой ложке три-четыре раза в день[U] при бронхитах, кровохаркании, маточных кровотечениях,КАШЛЕ ВСЕХ ВИДОВ[/U] (по-этому семена можно сушить и держать в сухом и прохладном месте) и наружно в виде примочек как противовоспалительное и обволакивающее средство [U]при воспалениях глаз, ангинах (в качестве полосканий), ожогах и кожных раздражениях.[/U]
-Зрелые плоды и семена айвы используют в косметике. Из плодов в домашних условиях можно приготовить [U]лосьоны и маски для жирной кожи лица[/U]. При добавлении в маски растительных и животных жиров, желтка, толокна, крахмала они годятся [U]для сухой и нормальной кожи[/U]. Слизь, получаемая из семян айвы, представляет собой эффективное [U]противовоспалительное и мягчительное средство.[/U] Приготавливают ее путем настаивания или кипячения в воде целых семян (при измельчении их извлекается ядовитый гликозид амигдалин). Слизь пригодна [U]для лечения ожогов и жирной себореи головы.[/U]
-Айва продолговатая (листья). Для приготовления настоя 5 г листьев залить 1 стаканом горячей воды, кипятить на водяной бане в закрытой эмалированной посуде 25 мин, охладить при комнатной температуре 45 мин, процедить, отжать и довести объем до исходного кипяченой водой. Хранить в холодильнике не более 3 суток. Принимать по 2 ст. ложки 3—4 раза в день до еды [U]при сильном кашле, астме, бронхите.[/U][/SIZE][/COLOR][/B]
Добавить комментарий
Комментарии: 23
[COLOR=brown][SIZE=-1]Цукаты из айвы (Таджикская кухня)
На 1 кг очищенных долек айвы — 1 ст. сахара для обсыпки, для сиропа — 5 ст. сахара, воды 3 ст.
Айва широко культивируется в республике. Плоды айвы темно-желтого, лимонного цвета, покрыты пушистым войлоком, который легко снимается. Плоды крупные, ароматные, но недостаточно сочные. В сыром виде они мало применяются. Созревает айва в сентябре-октябре и хорошо сохраняется до февраля-марта. Поэтому лучшим периодом изготовления цукатов из айвы является декабрь-январь. Для приготовления цукатов из айвы плоды очищают от кожуры, разрезают на дольки, удаляют семена, ошпаривают кипятком, сливают воду и на отваре изготовляют сахарный сироп. Для сиропа можно использовать отвар кожуры. Подготовленные дольки айвы опускают в кипящий сахарный раствор и оставляют на 8—10 часов. Затем доводят до кипения, варят 5—7 минут и снова оставляют для выдержки. Такую операцию повторяют 4 раза, после чего дольки айвы приобретают стекловидную консистенцию. Сваренные в сиропе дольки выкладывают на подносы, подсушивают, периодически обсыпая сахарным песком. Хорошо просушенные цукаты хранят в закрытой посуде в прохладном месте. По этой технологии можно изготовить цукаты из груш, яблок. Лучше для этого использовать зимние сорта.
или же:
Из готового варенья извлекаем плоды айвы. Для этого кладем их в дуршлаг и оставляем стекать сироп в кастрюльку. Затем высушиваем плоды на плоской посуде. После обсыпаем сахаром и храним в закрытой упаковке при комнатной температуре.
[/SIZE][/COLOR]
На 1 кг очищенных долек айвы — 1 ст. сахара для обсыпки, для сиропа — 5 ст. сахара, воды 3 ст.
Айва широко культивируется в республике. Плоды айвы темно-желтого, лимонного цвета, покрыты пушистым войлоком, который легко снимается. Плоды крупные, ароматные, но недостаточно сочные. В сыром виде они мало применяются. Созревает айва в сентябре-октябре и хорошо сохраняется до февраля-марта. Поэтому лучшим периодом изготовления цукатов из айвы является декабрь-январь. Для приготовления цукатов из айвы плоды очищают от кожуры, разрезают на дольки, удаляют семена, ошпаривают кипятком, сливают воду и на отваре изготовляют сахарный сироп. Для сиропа можно использовать отвар кожуры. Подготовленные дольки айвы опускают в кипящий сахарный раствор и оставляют на 8—10 часов. Затем доводят до кипения, варят 5—7 минут и снова оставляют для выдержки. Такую операцию повторяют 4 раза, после чего дольки айвы приобретают стекловидную консистенцию. Сваренные в сиропе дольки выкладывают на подносы, подсушивают, периодически обсыпая сахарным песком. Хорошо просушенные цукаты хранят в закрытой посуде в прохладном месте. По этой технологии можно изготовить цукаты из груш, яблок. Лучше для этого использовать зимние сорта.
или же:
Из готового варенья извлекаем плоды айвы. Для этого кладем их в дуршлаг и оставляем стекать сироп в кастрюльку. Затем высушиваем плоды на плоской посуде. После обсыпаем сахаром и храним в закрытой упаковке при комнатной температуре.
[/SIZE][/COLOR]
[COLOR=lilac][SIZE=-1]айва маринованная :hand: Ингредиенты: Айва - 450гр вода - 400гр сахар - 100гр перец салатный красный 2 штуки уксус 2столовые ложки 9%, если другой то нужно пересчитать. 2-3 гвоздики 2 горошины душистого перца корица на кончике ножа Все продукты из расчета на 1 литровую банку Инструкции: Айву промыть, разделить на четвертушки и вырезать серединку. Перец почистить и разрезать вдоль. Сложить всё красиво в банку. Из воды, сахара и специй сварить сироп и горячим залить в банку. Стерилизовать 15 минут, потом добавить уксус и закрутить. или же:
Для рецепта Вам потребуются: - айва для маринада: - вода - 5 стакана - сахар - 300г - уксус - 60г - гвоздика - 12 шт. - корица - 1 ч.л. Айву помыть и почистить. На 3-х литровую банку разводим маринад. Укладываем айву в банку и стерилизуем 30 минут. Можно подавать с мясом свинины, шпиговать утку или курицу.
Кстати,если у вас уже продается айва,запеките курицу в духовке по своему рецепту,забив изнутри целыми или нарезаными фруктами айвы,вперемешку с луком и грецкми орехами.Айву подать можно прижелании с блюдом. :) [/SIZE][/COLOR]
Для рецепта Вам потребуются: - айва для маринада: - вода - 5 стакана - сахар - 300г - уксус - 60г - гвоздика - 12 шт. - корица - 1 ч.л. Айву помыть и почистить. На 3-х литровую банку разводим маринад. Укладываем айву в банку и стерилизуем 30 минут. Можно подавать с мясом свинины, шпиговать утку или курицу.
Кстати,если у вас уже продается айва,запеките курицу в духовке по своему рецепту,забив изнутри целыми или нарезаными фруктами айвы,вперемешку с луком и грецкми орехами.Айву подать можно прижелании с блюдом. :) [/SIZE][/COLOR]
[COLOR=violet][SIZE=-1]Компот из айвы :hand:
Айву вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и разрезать на дольки толщиной 15 - 20 миллиметров. Сложить дольки в сетку и проварить 10 - 15 минут до размягчения. Охлажденные плоды уложить в банки и залить горячим сиропом. Стерилизовать банки в кипящей воде: пол-литровые - 15 - 18 минут, литровые - 20 - 25, трехлитровые - 35 - 40 минут.
Необходимые продукты: Заливка:сахар — 400 гр. вода — 1 л. [/SIZE][/COLOR]
Айву вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и разрезать на дольки толщиной 15 - 20 миллиметров. Сложить дольки в сетку и проварить 10 - 15 минут до размягчения. Охлажденные плоды уложить в банки и залить горячим сиропом. Стерилизовать банки в кипящей воде: пол-литровые - 15 - 18 минут, литровые - 20 - 25, трехлитровые - 35 - 40 минут.
Необходимые продукты: Заливка:сахар — 400 гр. вода — 1 л. [/SIZE][/COLOR]
[COLOR=grey][SIZE=-1]Повидло из айвы :hand:
1 кг айвы, 2 стакана воды, 600 г сахара на 1 кг пюре. Айву нарезать маленькими кусочками, залить двумя стаканами воды, поставить на огонь и проварить до полного размягчения. В горячем виде протереть через сито или дуршлаг, добавить сахар н уварить на медленном огне при постоянном помешивании. Готовность повидла определить каплей, не растекающейся по тарелке. Горячее повидло разлить в подготовленные банки, прикрыть марлей до образования на поверхности плотной пленки, затем закрыть бумагой и завязать.
от себя поделюсь как я делаю:мою фрукты,очищаю от кожуры,заливаю водой эту самую кожуру и отвариваю.Потом в вышеуказанном разчете заливаю фрукты отваром и варю.Перекручиваю через мясорубку,а дальше по рецепту.Полезно и главное,украшает стол нкогда завтракаете,а так же с оладиками вкусно.Прекрасная начинка для пирогов и печенья,а дальше все зависит от вашей фантазии :rose: [/SIZE][/COLOR]
1 кг айвы, 2 стакана воды, 600 г сахара на 1 кг пюре. Айву нарезать маленькими кусочками, залить двумя стаканами воды, поставить на огонь и проварить до полного размягчения. В горячем виде протереть через сито или дуршлаг, добавить сахар н уварить на медленном огне при постоянном помешивании. Готовность повидла определить каплей, не растекающейся по тарелке. Горячее повидло разлить в подготовленные банки, прикрыть марлей до образования на поверхности плотной пленки, затем закрыть бумагой и завязать.
от себя поделюсь как я делаю:мою фрукты,очищаю от кожуры,заливаю водой эту самую кожуру и отвариваю.Потом в вышеуказанном разчете заливаю фрукты отваром и варю.Перекручиваю через мясорубку,а дальше по рецепту.Полезно и главное,украшает стол нкогда завтракаете,а так же с оладиками вкусно.Прекрасная начинка для пирогов и печенья,а дальше все зависит от вашей фантазии :rose: [/SIZE][/COLOR]
[COLOR=red][SIZE=-1]ВАРЕНЬЕ ИЗ АЙВЫ :hand:
айва - 1 кг, сахар - 1 кг, вода - 1 - 1,5 стакана. Плоды айвы промыть, очистить от кожицы, нарезать дольками, залить теплым сиропом и оставить на сутки. На другой день сироп слить, вторично прокипятить в течение 15 - 2О мин., а затем, слегка его остудив, вновь залить сиропом плоды и снова оставить на сутки. На третий день на слабом огне варенье варить до готовности, периодически снимая пенку. Готовое варенье остудить, разложить по стеклянным банкам и закрыть крышками. Хранить в сухом прохладном месте.
или же:
отварить фрукты,вынуть их из воды,из отвара сделать сироп,залить ими айву и варить в 1 прием.
От себя добавлю,чем больше айва терпкая на вкус,тем лучше получается варенье.Из более сладких варенье получается с сухими ягодами.Кстати,с помощью фигурного ножа или предмета с помощью которого нарезаем печенья в виде волнистых фигур ,если нарезать айву варенье приобретет красивый вид(см.картинку) .Размеры делаете по своему вкусу,кто дольками делает,кто квадратиками.При желании добавляют приправы.Приятного аппетита!!! [/SIZE][/COLOR]
Показать ответы (9)
айва - 1 кг, сахар - 1 кг, вода - 1 - 1,5 стакана. Плоды айвы промыть, очистить от кожицы, нарезать дольками, залить теплым сиропом и оставить на сутки. На другой день сироп слить, вторично прокипятить в течение 15 - 2О мин., а затем, слегка его остудив, вновь залить сиропом плоды и снова оставить на сутки. На третий день на слабом огне варенье варить до готовности, периодически снимая пенку. Готовое варенье остудить, разложить по стеклянным банкам и закрыть крышками. Хранить в сухом прохладном месте.
или же:
отварить фрукты,вынуть их из воды,из отвара сделать сироп,залить ими айву и варить в 1 прием.
От себя добавлю,чем больше айва терпкая на вкус,тем лучше получается варенье.Из более сладких варенье получается с сухими ягодами.Кстати,с помощью фигурного ножа или предмета с помощью которого нарезаем печенья в виде волнистых фигур ,если нарезать айву варенье приобретет красивый вид(см.картинку) .Размеры делаете по своему вкусу,кто дольками делает,кто квадратиками.При желании добавляют приправы.Приятного аппетита!!! [/SIZE][/COLOR]