andruha, 41 - 27 июля 2010 20:36

[B][I]На первое место нужно поставить землянику. Я думаю, согласятся все, что это самая вкусная из всех лесных ягод. Ни по оттенкам вкуса, ни по аромату ей нет не только равных, но и приближающихся к ней. Когда придешь из леса с полным кувшином и высыплешь этот кувшин на большое плоское блюдо, сразу по всему дому поплывет единственный в мире земляничный аромат. Вспоминаю насчет земляничного аромата у Леонова: "Да и теперь еще в грозу, как поразойдутся, как заскрипят с ветром в обнимку енежские-то боры, как дохнут раскаленным июльским маревом, так даже подушки ночи три подряд пахнут горячим настоем земляники и хвои... Вот как у нас на Енге".
В детстве набирали букетики земляники, которые, право, не уступают букетикам самых ярких цветов. Чтобы ягода не скатывалась с куска мягкого и тоже по-своему душистого хлеба, мы немного вдавливали каждую ягодку в хлебную мякоть и съедали, прихлебывая молоком.
Но лучше всего есть землянику так: налить в тарелку холодного молока, крепко подсластить его сахарным песком, терпеливо размешивая, пока не растает, а потом уж и сыпать в молоко землянику, по желанию или исходя из того, сколько собрано. Некоторые предпочитают при этом давить землянику в молоке ложкой. Этого делать ни в коем случае не нужно, потому что молоко от земляничной кислоты хотя и порозовеет, но свернется хлопьями.
Про земляничное варенье говорить не буду. Всякая хозяйка, всякий человек, хоть немного понимающий в варенье, считает его вареньем номер один. Насколько я знаю, других видов заготовки земляники не существует. Сушить ее - только портить ягоду, в маринад она не годится. Разве что пастила. Но пастила, по-моему, лишь ухудшенная разновидность варенья.[/I]
/Владимир Солоухин, "Третья охота"[/B]


Я знаю чем забиты книжные магазины и ларьки. Там есть всё, чтобы запакостить себе голову и запудрить мозги.
Там даже иногда попадаются неплохие авторы. Но!

Но "Третьей охоты" Владимира Солоухина, которого я бы отнес к эталонам русского языка, вы не найдете.

Год назад я на OZON'е купил в разделе букинистики двухтомник - около года ждал, изданный аж в 1974 году. И лучшего чтения у меня давно не было.
Чего и вам советую! Лето, грибы-ягоды, язык, наслаждение и масса полезной информации.

[B][I]http://lib.ru/PROZA/SOLOUHIN/griby.txt[/I][/B]

P.S. В год написания "Третьей охоты" как раз родился я. Может это и не просто так совпадение - ведь во мне вы найдете страстного грибника! ...и любителя земляники))))