BossaNova, 51 - 24 августа 2010 12:10

МЯСО ИЗ РУК ВЕГЕТАРИАНКИ, или Сельдерей в новом качестве

Продолжаю изобретать рецепты с этим остро пахнущим и необычным на вкус растением. На этот раз хочу порадовать своих друзей-мясоедов.

Возьмем [B]свежую телятину, пропаренный рис, грибы[/B] - лучше всего опята, они ароматные - и [B]стебли сельдерея.[/B] Само собой, не забудем о [B]соли и приправах[/B].

Телятину нарезаете кубиками, стебли сельдерея шинкуете тонкими кружочками. Опята ни в чем таком не нуждаются, их только помыть, почистить - а если вы такие же лентяи, как и я, то достанете их из морозилки и насыплете из пакета. Если у вас не опята, а целые шампиньоны - то их, конечно, лучше нарезать. А впрочем, хозяин - барин.

Слоями укладываете эту красоту в ту посудину, которую вы любите ставить в духовку, каждый слой посыпаете специями, присаливаете. Сверху должен оказаться рис, а не мясо, которое, будучи сверху, даже под крышкой норовит высохнуть. Добавляете немного горячей воды - и в духовку, предварительно разогретую до 220 градусов. Время определите сами, в зависимости от того, велика ли ваша семья - и форма для запекания.

Сельдерей потом совсем не чувствуется, но аромат от него божественный. Кстати, блюдо очень сытное. Лично я его не ела - вы понимаете, почему. Но подруга, для которой я все это приготовила, была в восторге.

Всем приятного!